虽然甲醇被列为危险化学品之一，但其风险远小于汽油。甲醇是一种分子结构非常简单的一元醇。它在分子结构中有自己的氧气和氢气。氧气有助于燃烧，氧气本身也是一种燃料。甲醇作为一种燃料，具有独特的自身优势。
此外，甲醇是山西植物油灶具的主要原料。甲醇是一种常见的化学原料。中国拥有完整的甲醇产业链，资源丰富，价格低廉。 用作餐饮厨房燃料。醇基燃料是一种低碳高氢燃料，燃烧彻底，排放清洁环保。在资源日益匮乏、环境恶化的大环境下，山西植物油炉具有重要的减缓作用。
农村清洁能源的推广应用是将农村清洁能源的推广应用与农业供给侧结构改革、农村生活环境改善和有针对性的扶贫相结合。按照“统筹推进、因地制宜、多能互补、示范 ”的思路，优化农村能源利用结构，以提高农村清洁能源覆盖面和利用水平为重点，建设生态农村、宜居农村、和谐农村等伟大使命。
世界能源理事会预测，世界石油生产将在2050年达到顶峰。世界化石燃料资源的开采期为：石油39年、天然气60年、煤炭211年。随着石油的大量开采和石油资源的日益短缺，世界化石能源结构将以煤炭和天然气为主。
目前，世界各国都在为替代能源而伤脑筋。石油、天然气和煤炭迟早会耗尽。山西植物油灶具就像风能、太阳能和水能一样取之不尽。如今，山西植物油灶具已广泛应用于世界各国，从车辆动力到日常生活。如何储存、运输和使用山西植物油炉等安全问题非常重要。
山西植物油炉不易爆炸，山西植物油灶具主要由动植物油、脂肪组成，不溶于水，无挥发性，普通环境不能点燃，自然不易爆炸。如果意外泄漏或排放到环境中，其危害远小于醇基燃料、汽油和矿物柴油。山西植物油灶具燃烧排放主要为二氧化碳、水，几乎没有其他有害物质排放，及时排放少量废气也能很好地被生物降解。
山西植物油灶具是一项可再生新能源项目，特别是2020年外贸阻塞和厨房醇基燃料表现不佳两个重要因素。醇基燃料的推广和销售与产品本身无关，根本原因是行业政策模糊，非法安全事故升级了执法人员的管理和实施。
在中国，山西的植物油灶具已经在酒店和集体食堂得到了广泛的应用。据《甲醇时代》不完全统计，到2015年底，仅在全国酒店和集体食堂，就有100.3万套醇基清洁燃料灶得到了广泛应用，每年使用约1000万吨醇基燃料。央视第四套节目《走遍中国》播放了江苏省南京市大塘金村引用醇基清洁燃料灶的画面。与原来使用的液化气灶熏黑锅底相比，醇基清洁燃料灶不熏黑锅底。
能源是中国近年来推广的产业，甲醇上游产业迅速发展成为中下游企业和用户，降低了生产成本。此外，煤炭和天然气甲醇技术非常成熟，基础设施相对完善不同程度地降低了成本，终端用户也出售了产业链和政策带来的成果。与液化气相比，山西植物油灶具是一种改性甲醇液体，具有较高的安全使用效果。适当的管理和科学的方法日益普及，有效保证了醇基燃料的安全使用效果。
山西植物油灶具主要用于替代现有的液化气和甲醇燃料，用于餐馆、餐馆和食堂的各种商用厨房燃料。在没有天然气覆盖的街道和社区，液化气和甲醇燃料是非常常见的烹饪燃料。山西植物油灶具可以有效替代，在餐厅和厨房使用。
1973年世界石油危机后，在西方 的主导下，石油价格大幅下跌。此外，当时我们现有的技术水平和制造能力有限，醇基燃料显然没有太大的价格优势。能源危机后，世界油价普遍下跌，传统燃料行业极大地阻碍了新兴醇基燃料。山西植物油灶具只能在无奈的情况下悄悄转向厨房燃料行业。
此外，虽然甲醇燃烧后非常干净环保，但甲醇一直是一种化学原料，具有一定的毒性，甲醇是一种容易挥发的气体。人体吸入挥发性气体对健康有隐患，浓度过高，特定环境容易发生爆燃事故。此外，甲醇很容易被误解为甲醛，以至于不熟悉的人会谈论它。
山西植物油灶具是一种利用生物质废料和专业合成设备提取的液体燃料。原材料收集成本、工厂建设成本、科技团队等。都需要大量的资金投入。因此，山西植物油灶具在厨房的价格普遍较高，但由于植物油热值较高，综合使用成本相当有竞争力。